Moreirinha, Ana Catarina Fernandes, 1985-
Development of infrared spectroscopy for assessing bacterial quality in foods = Desenvolvimento de espectroscopia de infravermelho para avaliar a qualidade bacteriana em alimentos / Ana Catarina Fernandes Moreirinha; sob orientação de Ivonne Delgadillo, Adelaide Almeida e Jorge Saraiva . - Aveiro : A. Moreirinha, 2014 . - 1 CD-ROM. - 139 p. : il. color
Edição impressa e em CD-ROM.
Tese de doutoramento: Biologia, Departamento de Biologia da Universidade de Aveiro, 2014.

http://ria.ua.pt/handle/10773/15278

Biologia--Teses de doutoramento
Contaminação dos alimentos--Bactérias
Processamento dos alimentos--Alta pressão
Microbiologia dos alimentos
Análise multivariada
Espetroscopia de infravermelhos

CDU 579.67:664(043)


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