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Moreirinha, Ana Catarina Fernandes, 1985- Development of infrared spectroscopy for assessing bacterial quality in foods = Desenvolvimento de espectroscopia de infravermelho para avaliar a qualidade bacteriana em alimentos / Ana Catarina Fernandes Moreirinha; sob orientação de Ivonne Delgadillo, Adelaide Almeida e Jorge Saraiva . - Aveiro : A. Moreirinha, 2014 . - 1 CD-ROM. - 139 p. : il. color Edição impressa e em CD-ROM. Tese de doutoramento: Biologia, Departamento de Biologia da Universidade de Aveiro, 2014. http://ria.ua.pt/handle/10773/15278 Biologia--Teses de doutoramento Processamento dos alimentos--Alta pressão Microbiologia dos alimentos Análise multivariada Contaminação dos alimentos--Bactérias Espetroscopia de infravermelhos CDU 579.67:664(043)
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