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Development of infrared spectroscopy for assessing bacterial quality in foods / Ana Catarina Fernandes Moreirinha ; sob orientação de Ivonne Delgadillo, Adelaide Almeida e Jorge Saraiva
Autor: Moreirinha, Ana Catarina Fernandes (1985-)Autor secundário: Delgadillo Giraldo, Ivonne (1952-);Saraiva, Jorge (1967-);Almeida, Adelaide de (1965-)Autor Institucional (Secundário): Universidade de Aveiro. Departamento de Biologia.Língua: Inglês.País: Portugal.Publicação: Aveiro : A. Moreirinha, 2014Descrição: 1 CD-ROMDescrição: 139 p. : il. colorTítulo paralelo: Desenvolvimento de espectroscopia de infravermelho para avaliar a qualidade bacteriana em alimentosAssunto : Biologia -- Teses de doutoramento // Processamento dos alimentos -- Alta pressão // Microbiologia dos alimentos // Análise multivariada // Contaminação dos alimentos -- Bactérias // Espetroscopia de infravermelhosCDU: 579.67:664(043)Recursos em linha:Formato digital
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Edição impressa e em CD-ROM

Tese de doutoramento Departamento de Biologia da Universidade de Aveiro Biologia 2014


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