Bibliotecas UA catálogo › Detalhes para: Novas formas de apresentação de charcuteria tradicional portuguesa

Autor: Santos , João Tiago Ribeiro Autor secundário: Soares, Manuela;Saraiva, Jorge (1967-)Autor Institucional (Secundário): Universidade de Aveiro. Departamento de Química.Língua: Português.País: Portugal.Publicação: Aveiro : J. Santos, 2017Descrição: VI, 130 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMAssunto : Biotecnologia alimentar -- Teses de mestrado // Conservação de alimentos // Charcutaria -- Qualidade dos alimentos // Indústria alimentarCDU: 664.8(043)Recursos em linha:Formato digital

Tipo de documento	Localização	Colecção	Cota	Informação volume	Número de cópia	Estado	Data de devolução	Código de barras	Reservas
Recursos eletrónicos	Biblioteca da UA Centro de Estudos de Jazz / Arquivo de Som	Literatura cinzenta (Teses, Dissertações, ...)	PAC-CD-ROM-13387 (Ver prateleira)	2	1	Interdito		14680459
Livro	Mediateca da UA Depósito da Mediateca (Acesso restrito)	Literatura cinzenta (Teses, Dissertações, ...)	PAC-14268 (Ver prateleira)	1	1	Interdito		14680458

Total de reservas 0

Edição impressa e em CD-ROM

Tese de mestrado Biotecnologia Alimentar Universidade de Aveiro 2017