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Food processing handbook / ed. James G. Brennan Publicação: Weinheim : Wiley-VCH, cop. 2006Descrição: XXV, 582 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Electronic irradiation of foods : an introduction to the technology / R. B. Miller Publicação: New York (NY) : Springer, cop. 2005Descrição: XI, 295 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Detecting pathogens in food / ed. Thomas A. McMeekin Publicação: Cambridge : Woodhead Publishing, cop. 2003Descrição: XIX, 370 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Thermal technologies in food processing / edited by Philip Richardson Publicação: Boca Raton : CRC Press, 2001Descrição: XVI, 294 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (2).
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Irradiation for food safety and quality : proceedings of FAO/IAEA/WHO International Conference... / edited by Paisan Loaharanu, Paul Thomas Publicação: Lancaster (PA) : Technomic Publishing, cop. 2001Descrição: XVI, 216 p.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Technology of biscuits, crackers and cookies / Duncan Manley Publicação: Cambridge : Woodhead Publishing, 1998 reprDescrição: 476 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Breakfast cereals and how they are made / edited by Robert B. Fast and Elwood F. Caldwell Publicação: St. Paul (MN) : American Association of Cereal Chemists, 1993 printingDescrição: 372 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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