Bibliotecas UA catálogo › Resultados da pesquisa para 'su:Ciência e tecnologia alimentar Teses de doutoramento '

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		Sem imagem de capa disponível The study of pine nut skin potential as a functional food ingredient [Recurso eletrónico] / Ana Soraia Pires Silva ; sob orientação de Elisabete Verde Martins Coelho e Manuel António Coimbra Rodrigues da Silva Publicação: Aveiro : A. Silva, 2024Descrição: XVI, 153 p. : il. colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1). Reservar Adicionar ao carrinho (remover)
		Sem imagem de capa disponível Evaluation of hyperbaric storage as a novel food preservation methodology for raw meat versus refrigeration / Mauro Diogo Batista dos Santos ; sob orientação de Ivonne Delgadillo e Jorge A. Saraiva Publicação: Aveiro : M. Santos, 2020Descrição: 1 CD-ROMDescrição: XVI, 140 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1). Adicionar ao carrinho (remover)
		Sem imagem de capa disponível Effect of several post-harvest technologies on the food quality and safety of edible flowers / Luana Fernandes ; sob orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva, Elsa Cristina Dantas Ramalhosa e Susana Isabel Pereira Casal Vicente Publicação: Aveiro : L. Fernandes, 2019Descrição: 1 CD-ROMDescrição: 417 p., pag. var. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1). Adicionar ao carrinho (remover)