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Avaliação da conservação após abertura de condimentos e aditivos, utilizados em processados de carne / Renata Alexandra Tavares Amaral ; sob orientação de Ivonne Delgadillo Giraldo e Margarida Carmo Publicação: Aveiro : R. Amaral, 2017Descrição: 1 CD-ROMDescrição: XXIII, 144 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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Desenvolvimento de suplementos líquidos com vitaminas e minerais para alimentação animal / Sara Patrícia Rocha Ferreirinha ; sob orientação de Ivonne Delgadillo Giraldo e João Almeida Publicação: Aveiro : S. Ferreirinha, 2016Descrição: XIV, 88 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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Funcionalização tecnológica de amidos em matérias-primas naturais / Sofia Pinto Amaro ; sob orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva e de Pilar Morais Publicação: Aveiro : S. Amaro, 2013Descrição: 1 CD-ROMDescrição: 11, 104, XXVI p., pag. var. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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Desenvolvimento de um azeite com aroma a limão / Sandra Isabel Fidalgo dos Santos ; sob orientação de Ivonne Delgadillo Giraldo Publicação: Aveiro : S. dos Santos, 2010Descrição: 1 CD-ROMDescrição: VII, 82 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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Veterinary pharmaceuticals used as food additives in the poultry industry : effect assessment through a soil test battery : avaliação dos efeitos por meio de uma bateria de testes de solo / Vanessa de Menezes Oliveira ; sob orientação de Amadeu Soares Publicação: Aveiro : V. Oliveira, 2008Descrição: 1 CD-ROMDescrição: III, 41 p. : ilFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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Flavourings : production, composition, applications, regulations / ed. Herta Ziegler Publicação: Weinheim : Wiley-VCH, cop. 2007Descrição: XXIV, 827 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Indústrias alimentares : aditivos e tecnologia / Fernando José Lidon, Maria Manuela Silvestre Publicação: Lisboa : Escolar Editora, cop. 2007Descrição: 359 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Guia : nutrientes, aditivos e alimentos / Faculdade de Ciências da Nutrição e da Alimentação da Universidade do Porto ; il. Ricardo Antunes Publicação: Lisboa : Instituto do Consumidor, 2004Descrição: 48 p. : il. + 1 CD-ROM. Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (2).
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Food additives data book / edited by Jim Smith and Lily Hong-Shum Publicação: Oxford : Blackwell Science, 2003Descrição: XVII, 1016 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Fenaroli's handbook of flavor ingredients / George A. Burdock Publicação: Boca Raton (FL) : CRC Press, 2002Descrição: XXIX, 1834 p.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Food additives / edited by A. Larry Branen...[et al.] Publicação: New York : Marcel Dekker, 2002Descrição: XV, 938 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Gums and stabilisers for the food industry 11 : proceedings...Conference / edited by Peter A. Williams, Glyn O. Phillips Publicação: Cambridge : RSC, 2002Descrição: IX, 370 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Alternative sweeteners / edited by Lyn O'Brien Nabors Publicação: New York : Marcel Dekker, cop. 2001Descrição: XII, 553 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Aditivos alimentares : um estudo de orientação CTS no ensino-aprendizagem da química no 8º ano de escolaridade / Marta Alexandra Mendes dos Santos Manaia ; sob orientação de Maria Isabel Tavares Pinheiro Martins Publicação: Aveiro : M. Manaia, 2001Descrição: [10], 187 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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Food chemicals codex [] / Institute of medicine Publicação: Boca Raton (FL) : Chapman & Hall, cop. 2000Descrição: 1 CD-ROMExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Technology of biscuits, crackers and cookies / Duncan Manley Publicação: Cambridge : Woodhead Publishing, 1998 reprDescrição: 476 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Gums and stabilisers for the food industry : proceedings / edited by Peter A. Williams, Glyn O. Phillips Publicação: Cambridge : The Royal Society of Chemistry, 1998Descrição: X, 433 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Understanding food additives : a unit for 11-14 & 14-16 year olds supported by the Food Additives and Ingredients Association / Ann Lawrence Publicação: York : Chemical Industry Education Centre, cop. 1998Descrição: IV, 77 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Mediateca da UA (1).
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Thickening and gelling agents for food / edited by Alan Imeson Publicação: London : Blackie Academic & Professional, cop. 1997Descrição: XII, [4], 320 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Food emulsifiers and their applications / edited by Gerard L. Hasenhuettl, Richard W. Hartel Publicação: New York : Chapman & Hall, 1997Descrição: XVI, 302 p.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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