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Unit operations for the food industries / Wilbur A. Gould Publicação: Timonium (MD) : CTI Publications, 1996Descrição: 182 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Developments in oils and fats / edited by R. J. Hamilton Publicação: London : Blackie Academic & Professional, cop. 1995Descrição: XIV, 269 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Enzymes in food processing / edited by G. A. Tucker and L. F. J. Woods Publicação: London : Blackie Academic & Professional, cop. 1995Descrição: XII, 319 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (4).
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Production and packaging of non-carbonated fruit beverages / edited by P. R. Ashurst Publicação: London : Blackie Academic & Professional, 1995Descrição: XVI, 429 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Fermented meats / edited by G. Campbell-Platt and P. E. Cook Publicação: London : Chapman & Hall, cop. 1995Descrição: XII, 242 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Evaluation of seafood freshness quality / J. R. Botta Publicação: New York : VCH, cop. 1995Descrição: VIII, 180 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Rancidity in foods / edited by J. C. Allen and R. J. Hamilton Publicação: London : Blackie Academic & Professional, cop. 1994Descrição: XIV, 290 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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The technology of extrusion cooking / edited by N. D. Frame Publicação: London : Blackie Academic & Professional, cop. 1994Descrição: X, 253 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Food oils and fats : technology, utilization, and nitrition / Harry Lawson Publicação: New York : Chapman & Hall, cop. 1995Descrição: XI, 339 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Food colour and appearance / John B. Hutchings Publicação: London : Chapman & Hall, cop. 1994Descrição: XII, 513 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Magnetic resonance imaging in foods / Michael J. McCarthy Publicação: New York (NY) : Chapman & Hall, cop. 1994Descrição: X, 110 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Edible coatings and films of improve food quality / edited by John M. Krochta, Elizabeth A. Baldwin, Myrna O. Nisperos-Carriedo Publicação: Lancaster (PA) : Technomic, 1994Descrição: X, 379 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Food processing technology : principles and practice / P. J. Fellows Publicação: New York : Ellis Horwood, 1993 reprDescrição: 505 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Quality assurance in tropical fruit processing / A. Askar, H. Treptow Publicação: Berlin : Springer, 1993Descrição: XII, 238 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Unit operations in food processing / R. L. Earle Publicação: Oxford : Pergamon Press, 1992 reprDescrição: VIII, 207 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Food biotechnology : techniques and applications / Gauri S. Mittal Publicação: Lancaster (PA) : Technomic, 1992Descrição: X, 380 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Tomato production, processing & technology / Wilbur A. Gould Publicação: Baltimore (MD) : CTI Publications, 1992Descrição: [18], 536 p. : il., est.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Aspects nutritionnels des constituants des aliments : influences des technologies / coordonnateurs A. Bernard, H. Carlier Publicação: Paris : Ens. Bana, 1992Descrição: 313 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Chemical changes during food processing / edited by Jiri Davidek, Jan Velisek and Jan Pokorny Publicação: Amsterdam : Elsevier, 1990Descrição: XIII, 448 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Biotechnology in the food industry / M. P. Tombs Publicação: Milton Keynes : Open University Press, cop. 1990Descrição: IX, 189 pExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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