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Flavor compounds in grape varieties grown in Poland / João Pedro Barbosa David ; sob orientação de Henryk Jelén e de Sílvia Rocha Publicação: Aveiro : J. David, 2013Descrição: 1 CD-ROMDescrição: XII, 104 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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Avaliação dos compostos fenólicos e voláteis ao longo da vinificação / Ana Sofia Gomes da Silva ; sob orientação de Cláudia Nunes e de Manuel António Coimbra Publicação: Aveiro : A. Silva, 2012Descrição: 1 CD-ROMDescrição: IV, 104 p. : ilFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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Determinação de compostos sulfurosos voláteis no vinho / Daniel Filipe Ribeiro Teixeira ; sob orientação de Maria Teresa Seabra dos Reis Gomes Publicação: Aveiro : D. Teixeira, 2011Descrição: XXIII, 90 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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Volatile composition of Vitis vinifera L. Fernão-Pires variety from Bairrada appellation : 1, Comparison with other major white grape varieties : 2, Development of methodologies of analysis / Paula Raquel da Silva Jorge Coutinho Ferreira ; sob orientação de Sílvia Maria Simões da Rocha Carriço e de Manuel António Coimbra Rodrigues da Silva Publicação: Aveiro : P. Ferreira, 2007Descrição: 1 CD-ROMDescrição: X, 216 p. : il. colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1). Exemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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