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Evaluation of hyperbaric storage as a novel food preservation methodology for raw meat versus refrigeration / Mauro Diogo Batista dos Santos ; sob orientação de Ivonne Delgadillo e Jorge A. Saraiva Publicação: Aveiro : M. Santos, 2020Descrição: 1 CD-ROMDescrição: XVI, 140 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
Efecto de la alta presión hidrostática y el ultrasonido de potencia en la funcionalidad tecnológica de las proteínas lácteas / Ligia Inés Rodríguez Piedrahita ; sob orientação de Ivonne Delgadillo, Jorge Saraiva Publicação: Aveiro : L. Piedrahita, 2019Descrição: 1 CD-ROMDescrição: 311 p. : il., colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (2).
Estudo da evolução de carotenos e de açúcares em tomate cereja / Maria Carlota de Mendanha Soares Simões de Carvalho ; sob orientação de Ivonne Delgadillo e de Jorge Saraiva Publicação: Aveiro : M. Carvalho, 2012Descrição: VIII, 83, X p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).


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