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Migration from food contact materials / edited by L. L. Katan Publicação: London : Blackie Academic & Professional, 1996Descrição: XIV, 303 p. : il.Exemplares emprestados: Biblioteca da UA (1).
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Química culinaria : estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados / A. Coenders Publicação: Zaragoza : Acribia, 1996Descrição: XIII, 290 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Baked goods freshness : technology, evaluation, and inhibition of staling / edited by Ronald E. Hebeda, Henry F. Zobel Publicação: New York : Marcel Dekker, cop. 1996Descrição: VIII, 282 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Separation processes in the food and biotechnology industries : principles and applications / edited by A. S. Grandison and M. J. Lewis Publicação: Lancaster (PA) : Technomic, 1996Descrição: XII, 290 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Unit operations for the food industries / Wilbur A. Gould Publicação: Timonium (MD) : CTI Publications, 1996Descrição: 182 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Macromolecular interactions in food technology / editors Nicholas Parris...[et al.] Publicação: Washington (DC) : American Chemical Society, 1996Descrição: 304 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Fats and oils / Clyde E. Stauffer Publicação: St. Paul (MN) : Eagan Press, 1996Descrição: 149 p. : il. colExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Food irradiation : a guidebook / Morton Satin Publicação: Lancaster (PA) : Technomic Publishing, cop. 1996Descrição: XXIII, 211 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Developments in oils and fats / edited by R. J. Hamilton Publicação: London : Blackie Academic & Professional, cop. 1995Descrição: XIV, 269 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Enzymes in food processing / edited by G. A. Tucker and L. F. J. Woods Publicação: London : Blackie Academic & Professional, cop. 1995Descrição: XII, 319 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (4).
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Rapid analysis techniques in food microbiology / edited by P. D. Patel Publicação: London : Blackie Academic & Professional, 1995 reimpDescrição: X, 294 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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The canning of fish and meat / edited by R. J. Footitt and A. S. Lewis Publicação: London : Blackie Academic & Professional, cop. 1995Descrição: XV, 310 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Freezing effects on food quality / edited by Lester E. Jeremiah Publicação: New York : Marcel Dekker, cop. 1996Descrição: VIII, 520 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Advances in baking technology / edited by Basil S. Kamel and Clyde E. Stauffer Publicação: London : Blackie Academic & Professional, 1995 reprDescrição: [14], 408 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Production and packaging of non-carbonated fruit beverages / edited by P. R. Ashurst Publicação: London : Blackie Academic & Professional, 1995Descrição: XVI, 429 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Food flavorings / edited by P. R. Ashurst Publicação: London : Blackie Academic & Professional, cop. 1995Descrição: XVII, 332 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Fermented beverage production / edited by A. G. H. Lea and J. R. Piggott Publicação: London : Blackie Academic & Professional, 1995Descrição: XVI, 428 p.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Engineering properties of foods / edited by M. A. Rao, S. S. H. Rizvi Publicação: New York : Marcel Dekker, cop. 1995Descrição: VIII, 531 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Rheology of industrial polysaccharides : theory and applications / Romano Lapasin and Sabrina Pricl Publicação: London : Blackie Academic, cop. 1995Descrição: XIII, 620 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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O comércio em Coimbra : a actividade retalhista alimentar num contexto de mudança / Jorge Manuel Bastos Brandão Publicação: Coimbra : CCRC, 1994Descrição: 240, [16] pExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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