A sua pesquisa retornou 117 resultados. Subscrever esta pesquisa

Não era o que estava à espera? Verifique por sugestões
|
Storage under pressure of dairy foods as an alternative to refrigeration [Recurso eletrónico] / Ricardo Valente Duarte ; sob orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva, Ivonne Delgadillo Giraldo e Ana Maria Pereira Gomes Publicação: Aveiro : R. Duarte, 2022Descrição: XV, 224 p. : il. colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Acompanhamento da cadeia produtiva e controlo de qualidade do bacalhau Islandês - situs Gafanha da Nazaré e ilha Vestmannaeyjar [Recurso eletrónico] / Pedro Afonso Pinto Coelho ; sob orientação de Ana Gil e Sílvia Soares Publicação: Aveiro : P. Coelho, 2022Descrição: VI, 82 p. : il. colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Shelf-life extension of pasteurised and ready-to-eat foods by hyperbaric storage at room temperature [Recurso eletrónico] / Álvaro Tomaz de Lemos ; sob orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva e Ivonne Delgadillo Publicação: Aveiro : A. Lemos, 2022Descrição: 219 p. : il. colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Validação do método de avaliação da esterilidade em conservas [Recurso eletrónico] / Fábio Mendes dos Santos ; sob orientação de Maria Eduarda da Cunha Pereira e Fátima Castro Publicação: Aveiro : F. Santos, 2022Descrição: 90 p. : il. colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Qualificaçâo e validação de purés de maçã Baby Food : prevenção do escurecimento enzimático [Recurso eletrónico] / Maria Inês da Silva Arranca ; sob orientação de Elisabete Verde Martins Coelho e Oswaldo António Sancho Trabulo Publicação: Aveiro : M. Arranca, 2022Descrição: [11], 68, IX p. : il. colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Innovative sequentially combined processing tecnhologies to improve the quality of egg pasteurization products [Recurso eletrónico] / Ana Catarina Sousa Ribeiro ; sob orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva e José António Teixeira Lopes da Silva Publicação: Aveiro : A. Ribeiro, 2022Descrição: XXI, 207 p. : il. colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Structures for mechanical energy absorption based on dry pasta [Recurso eletrónico] / Miguel Filipe dos Santos Carvalhais ; sob orientação de Ricardo José Alves de Sousa e Fábio António Oliveira Fernandes Publicação: Aveiro : M. Carvalhais, 2022Descrição: VII, 58 p. : il. colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Food preservation technologies to increase the shelf-life of fresh fish products [Recurso eletrónico] / Bruna Campos Gomes ; sob orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva Publicação: Aveiro : B. Gomes, 2022Descrição: XVI, 126 p. : il. colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Development of a sardine preserve using roman sauce garum [Recurso eletrónico] / Joana Rita Correia Lopes ; sob orientação de Sílvia Maria da Rocha Simões Carriço e Mariana Rola Gonçalves Aleixo Dias Publicação: Aveiro : J. Lopes, 2022Descrição: VIII, 78 p. : il. colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Estudo das bases científicas da produção do ovo cozido conservado em salmoura [Recurso eletrónico] / Sofia Francisco Antunes ; sob orientação de Manuel António Coimbra e Mariana Marinha Publicação: Aveiro : S. Antunes, 2021Descrição: II, 51 p. : il., colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
A utilização da embalagem de papel na indústria da pastelaria de conservação [Recurso eletrónico] / Mariana Lapa Viana de Lemos Santos ; sob orientação de Cláudia Nunes e Cátia Vaz Publicação: Aveiro : M. Santos, 2021Descrição: VI, 70 p. : il., colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Desenvolvimento de filmes baseados em amido e fibrilas de lisozima para aplicação em embalagens alimentares ativas [Recurso eletrónico] / Anna Karamysheva ; sob orientação de Carla Andreia Cunha Vilela e Carmen Sofia da Rocha Freire Publicação: Aveiro : A. Karamysheva, 2021Descrição: 66 p. : il. colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Evaluation of high-pressure as a novel non-thermal extraction technology to obtain extracts with improved biological activities / Sílvia Alexandra Monteiro Moreira ; sob orientação de Jorge M. A. Saraiva e Maria Manuela E. Pintado Publicação: Aveiro : S. Moreira, 2020Descrição: 1 CD-ROMDescrição: XVIII, 253 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
Desenvolvimento de um sumo de maçã turvo [Recurso eletrónico] / Luís Filipe Gariso Agante Costa ; sob orientação de Cláudia Sofia Cordeiro Nunes e Oswaldo Trabulo Publicação: Aveiro : L.Costa, 2020Descrição: 77 p. : il., colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Validação de processos produtivos e avaliação de risco para a fraude alimentar no âmbito da norma IFS Food na Centralrest, Lda [Recurso eletrónico] / Dora Filipa Almeida Pinto ; sob orientação de Elisabete Alexandre e Susana Mendes Publicação: Aveiro : D. Pinto, 2020Descrição: IX, 105 p. : il., colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Microbiologia preditiva aplicada à determinação do tempo de vida útil de matérias-primas da Centralrest [Recurso eletrónico] / Marta Aluai Moreira ; sob orientação de Maria Isabel Queiroz de Macedo e Susana Brazão Ferreira Mendes Publicação: Aveiro : M. Moreira, 2020Descrição: XI, 100 p. : il., colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Caracterização microbiológica de novos produtos de azeitona [Recurso eletrónico] / Cátia Daniela Cardoso Pereira ; sob orientação de Maria Ângela Sousa Dias Alves da Cunha Publicação: Aveiro : C. Pereira, 2020Descrição: XIII, 75 p. : il. colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Efecto de la alta presión hidrostática y el ultrasonido de potencia en la funcionalidad tecnológica de las proteínas lácteas / Ligia Inés Rodríguez Piedrahita ; sob orientação de Ivonne Delgadillo, Jorge Saraiva Publicação: Aveiro : L. Piedrahita, 2019Descrição: 1 CD-ROMDescrição: 311 p. : il., colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
Microbiological analyses for safety and quality assessment of foods and lunch boxes / Leandro Tomás Pereira ; sob orientação de Maria de Fátima Filipe Tavares Poças e Maria Adelaide de Pinho Almeida Publicação: Aveiro : L. Pereira, 2019Descrição: 1 CD-ROMDescrição: V, 78 p. : il., colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
Desenvolvimento de novos produtos e análise e otimização da pasta de azeitona na empresa Meia Dúzia® / Francisca da Silva Mendes ; sob orientação de Brian Goodfellow e Andreia Ferreira Publicação: Aveiro : F. Mendes, 2019Descrição: 1 CD-ROMDescrição: XVI, 75 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).


© 2017 Universidade de Aveiro

Powered by Koha

// //]]>