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Foods and packaging materials : chemical interactions / edited by Paul Ackermann, Margaretha Jagerstad, Thomas Ohlsson Publicação: Cambridge : The Royal Society of Chemistry, cop. 1995Descrição: XVII, 231 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Fermented meats / edited by G. Campbell-Platt and P. E. Cook Publicação: London : Chapman & Hall, cop. 1995Descrição: XII, 242 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Embalaje de los alimentos de gran consumo / coord. G. Bureau, J.-L. Multon Publicação: Zaragoza : Acribia, 1995Descrição: XLIII, 748 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Evaluation of seafood freshness quality / J. R. Botta Publicação: New York : VCH, cop. 1995Descrição: VIII, 180 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Food preservation by moisture control : papers presented at the International Symposium on the Properties of Water (ISOPOW)-Practicum II... : fundamentals and applications / edited by Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Jorge Welti-Chanes Publicação: Lancaster (PA) : Technomic, 1995Descrição: XVI, 874 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Food packaging and preservation / edited by M. Mathlouthi Publicação: London : Blackie Academic & Professional, 1994Descrição: XVI, 275 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Edible coatings and films of improve food quality / edited by John M. Krochta, Elizabeth A. Baldwin, Myrna O. Nisperos-Carriedo Publicação: Lancaster (PA) : Technomic, 1994Descrição: X, 379 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Meat preservation : preventing losses and assuring safety / Robert G. Cassens Publicação: Trumbull (CT) : Food & Nutrition Press, cop. 1994Descrição: 133 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Food materials / Institute of Food Research Publicação: Norwich : IFR, [1993?]Descrição: 14 p. : il. color.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Technology of reduced - additive foods / edited by Jim Smith Publicação: London : Chapman & Hall, 1993Descrição: XII, 249 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Food packaging : principles and practice / Gordon L. Robertson Publicação: New York : Marcel Dekker, 1993Descrição: IX, 676 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Food biotechnology / Institute of Food Research Publicação: Norwich : IFR, 1991Descrição: [17] p. : il. col.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Food safety and preservation / Institute of Food Research Publicação: Norwich : IFR, 1991Descrição: [9] p. : il.col.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Food preservatives / edited by N. J. Russell and G. W. Gould Publicação: Glasgow : Chapman & Hall, 1991Descrição: XIII, 290 p.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Procesado de hortalizas / David Arthey, Colin Dennis Publicação: Zaragoza : Editorial Acribia, cop. 1991Descrição: XIV, 317 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Transformação de produtos da pesca / Manuel Cardoso Leal Publicação: Lisboa : BFE, 1990Descrição: 222 pExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Biotechnology and food safety : proceedings of the Second International Symposium ... / editors Donald D. Bills, Shain-dow Kung Publicação: Boston : Butterworth-Heinemann, 1990Descrição: XIII, 381 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Alimentos congelados : procesado y distribución / Instituto Internacional del Frio Publicação: Zaragoza : Acribia, cop. 1990Descrição: XIX, 184 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Water and food quality / edited by Thelma M. Hardman Publicação: London : Elsevier, cop. 1989Descrição: XII, 370 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Food microbiology / William C. Frazier, Dennis C. Westhoff Publicação: New York : McGraw-Hill Book Company, 1988Descrição: XVI, 539 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).


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