Bibliotecas UA catálogo › Resultados da pesquisa para 'an:235600'

Sem imagem de capa disponível

Apoio à monitorização do sistema de qualidade e segurança alimentar do setor de pré-cozinhados, baseado no referencial IFS / Jéssica dos Santos Tavares ; sob orientação de Ivonne Delgadillo Giraldo e Ana Margarida e Silva Portela Publicação: Aveiro : J. Tavares, 2018Descrição: IX, 96 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).

Sem imagem de capa disponível

Impact of addition of pomegranate peel extract and high-pressure on carrot juice preservation : quality and safety aspects : aspectos de qualidade e segurança / João Pedro Trigo ; sob orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva e Elisabete Maria da Cruz Alexandre Publicação: Aveiro : J. Trigo, 2018Descrição: 1 CD-ROMDescrição: XII, 127 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).

Sem imagem de capa disponível

Acompanhamento de processos de congelação e de ultracongelação de produtos cárnicos / Diana Maria Gonçalves de Castro ; sob a orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva e Margarida Isabel do Carmo Rouxinol Publicação: Aveiro : D. Castro, 2017Descrição: XXXIV, 107 LIII p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).

Sem imagem de capa disponível

Qualificação do sumo concentrado de baga de sabugueiro / Lisa Vanessa da Silva Barbosa ; sob orientação de Elisabete Coelho, Manuel António Coimbra e Oswaldo António Sancho Trabulo Publicação: Aveiro : L. Barbosa, 2017Descrição: XV, 85 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).

Sem imagem de capa disponível

Avaliação da conservação após abertura de condimentos e aditivos, utilizados em processados de carne / Renata Alexandra Tavares Amaral ; sob orientação de Ivonne Delgadillo Giraldo e Margarida Carmo Publicação: Aveiro : R. Amaral, 2017Descrição: 1 CD-ROMDescrição: XXIII, 144 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).

Sem imagem de capa disponível

Avaliação de alterações físico-químicas das algas Gracilaria sp. e Ulva rigida sujeitas a diferentes tratamentos de conservação / Valentina Alexandra Francisco Alves Pinheiro ; sob orientação de Susana M. Cardoso e Artur M. S. da Silva Publicação: Aveiro : V. Pinheiro, 2017Descrição: 1 CD-ROMDescrição: VIII, 71 p., pag. var. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).

Sem imagem de capa disponível

Inovação de produto e melhoria de processos em gelados / Carmen Sofia Palhau Moutinho ; sob orientação de Augusto Costa Tomé e Ana Cristina Teixeira da Fonseca Publicação: Aveiro : C. Moutinho, 2017Descrição: XIIII, 78 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).

Sem imagem de capa disponível

Definição de critérios de qualidade e rastreabilidade de uma salada de IV gama / Joana Filipa Carvalho Lopes ; sob orientação de Manuel António Coimbra Rodrigues da Silva e Marise Oliveira Publicação: Aveiro : J. Lopes, 2017Descrição: 1 CD-ROMDescrição: 65 p. : il., colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).

Sem imagem de capa disponível

Development of lyophilized reference stock cultures for quality control in microbiological analysis / Ana Rita Chaves Botelho Vaz Mendes ; sob orientação de Maria Adelaide de Pinho Almeida e Ana Paula Tavares Martins Costa Publicação: Aveiro : A. Mendes, 2016Descrição: 107 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).

Sem imagem de capa disponível

Chocolate milk preservation by hyperbaric storage, a new and environmentally friendlier preservation technology / Patrícia Jorge Marques Quaresma ; sob orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva Publicação: Aveiro : P. Quaresma, 2016Descrição: VI, 79 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).

Sem imagem de capa disponível

Efeito combinado de pressão e temperatura no armazenamento hiperbárico do sumo de melancia / Álvaro Tomaz de Lemos ; sob orientação de Jorge Manuel Alexandra Saraiva Publicação: Aveiro : A. Lemos, 2016Descrição: VII, 91 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).

Sem imagem de capa disponível

Armazenamento hiperbárico à temperatura ambiente do sumo de melancia cmo alternativa à refrigeração / Ana Mafalda Vidal Tavares da Silva ; sob orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva Publicação: Aveiro : A. Silva, 2016Descrição: V, 73 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).

Sem imagem de capa disponível

Estudo da utilização de filmes de quitosana como conservante de sumos / Diana Barbosa Costa ; sob orientação de Manuel António Coimbra e Cláudia Nunes Publicação: Aveiro : D. Costa, 2015Descrição: 111 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).

Sem imagem de capa disponível

Caraterização físico-química de polpas de fruta com vista à otimização industrial de processos enzimáticos / Diana Micaela Marques Simões ; sob orientação de Manuel António Coimbra Rodrigues da Silva e Pilar Filipa Ribeiro Valinhas Morais Publicação: Aveiro : D. Simões, 2015Descrição: X, 100 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).

Sem imagem de capa disponível

Hyperbaric storage of meat products at room temperature / Pedro António Rodrigues Fernandes ; sob orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva Publicação: Aveiro : P. Fernandes, 2014Descrição: 1 CD-ROMDescrição: IX, 75 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).

Sem imagem de capa disponível

Contribution to the study of cod Gadus morhua / Fernando José Duarte Fernandes ; sob orientação de Newton Carlos Marcial Gomes Publicação: Aveiro : F. Fernandes, 2014Descrição: 1 CD-ROMDescrição: X, 23 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).

Sem imagem de capa disponível

Controlo e otimização dos processos de produção da Centralrest, Lda / Sónia Marisa da Cruz Lourenço ; sob orientação de Ivonne Delgadillo, Jorge Saraiva e Andreia Coelho Publicação: Aveiro : S. Lourenço, 2014Descrição: 1 CD-ROMDescrição: 90 p., pag. var. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).

Sem imagem de capa disponível

Estudo da secagem da maçã : desenvolvimento de novos produtos / Cátia Álison Cruz ; sob orientação de Ivonne Delgadillo e de Jorge Saraiva Publicação: Aveiro : C. Cruz, 2013Descrição: 1 CD-ROMDescrição: 82 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).

Sem imagem de capa disponível

Funcionalização tecnológica de amidos em matérias-primas naturais / Sofia Pinto Amaro ; sob orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva e de Pilar Morais Publicação: Aveiro : S. Amaro, 2013Descrição: 1 CD-ROMDescrição: 11, 104, XXVI p., pag. var. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).

Sem imagem de capa disponível

Secagem convectiva de produtos alimentares : otimização e controlo / Camila Nicola Boeri ; sob orientação de Fernando José Neto da Silva e de Jorge Augusto Fernandes Ferreira Publicação: Aveiro : C. Boeri, 2012Descrição: 358 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).

		Sem imagem de capa disponível Apoio à monitorização do sistema de qualidade e segurança alimentar do setor de pré-cozinhados, baseado no referencial IFS / Jéssica dos Santos Tavares ; sob orientação de Ivonne Delgadillo Giraldo e Ana Margarida e Silva Portela Publicação: Aveiro : J. Tavares, 2018Descrição: IX, 96 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1). Adicionar ao carrinho (remover)
		Sem imagem de capa disponível Impact of addition of pomegranate peel extract and high-pressure on carrot juice preservation : quality and safety aspects : aspectos de qualidade e segurança / João Pedro Trigo ; sob orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva e Elisabete Maria da Cruz Alexandre Publicação: Aveiro : J. Trigo, 2018Descrição: 1 CD-ROMDescrição: XII, 127 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1). Adicionar ao carrinho (remover)
		Sem imagem de capa disponível Acompanhamento de processos de congelação e de ultracongelação de produtos cárnicos / Diana Maria Gonçalves de Castro ; sob a orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva e Margarida Isabel do Carmo Rouxinol Publicação: Aveiro : D. Castro, 2017Descrição: XXXIV, 107 LIII p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1). Adicionar ao carrinho (remover)
		Sem imagem de capa disponível Qualificação do sumo concentrado de baga de sabugueiro / Lisa Vanessa da Silva Barbosa ; sob orientação de Elisabete Coelho, Manuel António Coimbra e Oswaldo António Sancho Trabulo Publicação: Aveiro : L. Barbosa, 2017Descrição: XV, 85 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1). Adicionar ao carrinho (remover)
		Sem imagem de capa disponível Avaliação da conservação após abertura de condimentos e aditivos, utilizados em processados de carne / Renata Alexandra Tavares Amaral ; sob orientação de Ivonne Delgadillo Giraldo e Margarida Carmo Publicação: Aveiro : R. Amaral, 2017Descrição: 1 CD-ROMDescrição: XXIII, 144 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1). Adicionar ao carrinho (remover)
		Sem imagem de capa disponível Avaliação de alterações físico-químicas das algas Gracilaria sp. e Ulva rigida sujeitas a diferentes tratamentos de conservação / Valentina Alexandra Francisco Alves Pinheiro ; sob orientação de Susana M. Cardoso e Artur M. S. da Silva Publicação: Aveiro : V. Pinheiro, 2017Descrição: 1 CD-ROMDescrição: VIII, 71 p., pag. var. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1). Adicionar ao carrinho (remover)
		Sem imagem de capa disponível Inovação de produto e melhoria de processos em gelados / Carmen Sofia Palhau Moutinho ; sob orientação de Augusto Costa Tomé e Ana Cristina Teixeira da Fonseca Publicação: Aveiro : C. Moutinho, 2017Descrição: XIIII, 78 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1). Adicionar ao carrinho (remover)
		Sem imagem de capa disponível Definição de critérios de qualidade e rastreabilidade de uma salada de IV gama / Joana Filipa Carvalho Lopes ; sob orientação de Manuel António Coimbra Rodrigues da Silva e Marise Oliveira Publicação: Aveiro : J. Lopes, 2017Descrição: 1 CD-ROMDescrição: 65 p. : il., colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1). Adicionar ao carrinho (remover)
		Sem imagem de capa disponível Development of lyophilized reference stock cultures for quality control in microbiological analysis / Ana Rita Chaves Botelho Vaz Mendes ; sob orientação de Maria Adelaide de Pinho Almeida e Ana Paula Tavares Martins Costa Publicação: Aveiro : A. Mendes, 2016Descrição: 107 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1). Adicionar ao carrinho (remover)
		Sem imagem de capa disponível Chocolate milk preservation by hyperbaric storage, a new and environmentally friendlier preservation technology / Patrícia Jorge Marques Quaresma ; sob orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva Publicação: Aveiro : P. Quaresma, 2016Descrição: VI, 79 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1). Adicionar ao carrinho (remover)
		Sem imagem de capa disponível Efeito combinado de pressão e temperatura no armazenamento hiperbárico do sumo de melancia / Álvaro Tomaz de Lemos ; sob orientação de Jorge Manuel Alexandra Saraiva Publicação: Aveiro : A. Lemos, 2016Descrição: VII, 91 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1). Adicionar ao carrinho (remover)
		Sem imagem de capa disponível Armazenamento hiperbárico à temperatura ambiente do sumo de melancia cmo alternativa à refrigeração / Ana Mafalda Vidal Tavares da Silva ; sob orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva Publicação: Aveiro : A. Silva, 2016Descrição: V, 73 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1). Adicionar ao carrinho (remover)
		Sem imagem de capa disponível Estudo da utilização de filmes de quitosana como conservante de sumos / Diana Barbosa Costa ; sob orientação de Manuel António Coimbra e Cláudia Nunes Publicação: Aveiro : D. Costa, 2015Descrição: 111 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1). Adicionar ao carrinho (remover)
		Sem imagem de capa disponível Caraterização físico-química de polpas de fruta com vista à otimização industrial de processos enzimáticos / Diana Micaela Marques Simões ; sob orientação de Manuel António Coimbra Rodrigues da Silva e Pilar Filipa Ribeiro Valinhas Morais Publicação: Aveiro : D. Simões, 2015Descrição: X, 100 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1). Adicionar ao carrinho (remover)
		Sem imagem de capa disponível Hyperbaric storage of meat products at room temperature / Pedro António Rodrigues Fernandes ; sob orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva Publicação: Aveiro : P. Fernandes, 2014Descrição: 1 CD-ROMDescrição: IX, 75 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1). Adicionar ao carrinho (remover)
		Sem imagem de capa disponível Contribution to the study of cod Gadus morhua / Fernando José Duarte Fernandes ; sob orientação de Newton Carlos Marcial Gomes Publicação: Aveiro : F. Fernandes, 2014Descrição: 1 CD-ROMDescrição: X, 23 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1). Adicionar ao carrinho (remover)
		Sem imagem de capa disponível Controlo e otimização dos processos de produção da Centralrest, Lda / Sónia Marisa da Cruz Lourenço ; sob orientação de Ivonne Delgadillo, Jorge Saraiva e Andreia Coelho Publicação: Aveiro : S. Lourenço, 2014Descrição: 1 CD-ROMDescrição: 90 p., pag. var. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1). Adicionar ao carrinho (remover)
		Sem imagem de capa disponível Estudo da secagem da maçã : desenvolvimento de novos produtos / Cátia Álison Cruz ; sob orientação de Ivonne Delgadillo e de Jorge Saraiva Publicação: Aveiro : C. Cruz, 2013Descrição: 1 CD-ROMDescrição: 82 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1). Adicionar ao carrinho (remover)
		Sem imagem de capa disponível Funcionalização tecnológica de amidos em matérias-primas naturais / Sofia Pinto Amaro ; sob orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva e de Pilar Morais Publicação: Aveiro : S. Amaro, 2013Descrição: 1 CD-ROMDescrição: 11, 104, XXVI p., pag. var. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1). Adicionar ao carrinho (remover)
		Sem imagem de capa disponível Secagem convectiva de produtos alimentares : otimização e controlo / Camila Nicola Boeri ; sob orientação de Fernando José Neto da Silva e de Jorge Augusto Fernandes Ferreira Publicação: Aveiro : C. Boeri, 2012Descrição: 358 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1). Adicionar ao carrinho (remover)

Refinar a pesquisa

Autores

Localizações

Coleções

Assuntos