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EU food law : a pratical guide / edited by Kaarin Goodburn Publicação: Boca Raton (FL) : CRC Press, 2010 reprDescrição: XII, 244 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Kinetic modeling of reactions in foods / Martinus A. J. S. van Boekel Publicação: Boca Raton (FL) : CRC Press, cop. 2009Descrição: XVII, [755] p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Food authenticity and traceability / edited by Michèle Lees Publicação: Boca Raton (FL) : CRC Press, 2009 reprDescrição: XVII, 612 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Food materials science : principles and practice / ed. José Miguel Aguilera, Peter J. Lillford Publicação: New York (NY) : Springer, cop. 2008Descrição: X, 616 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Case studies in food microbiology for food safety and quality / Rosa K. Pawsey Publicação: Cambridge : Royal Society of Chemistry, cop. 2002Descrição: XXX, 460 p.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Food quality management : a techno-managerial approach / P. A. Luning, W. J. Marcelis, W. M. F. Jongen Publicação: Wageningen : Wageningen Pers, 2002Descrição: X, 323 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Thermal technologies in food processing / edited by Philip Richardson Publicação: Boca Raton : CRC Press, 2001Descrição: XVI, 294 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (2).
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Irradiation for food safety and quality : proceedings of FAO/IAEA/WHO International Conference... / edited by Paisan Loaharanu, Paul Thomas Publicação: Lancaster (PA) : Technomic Publishing, cop. 2001Descrição: XVI, 216 p.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Molecular biotechnology for plant food production / edited by Octavio Paredes-López Publicação: Lancaster (PA) : Technomic Publishing, cop. 1999Descrição: XV, 626 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Handbook of indices of food quality and authenticity / Rekha S. Singhal, Pushpa R. Kulkarni, Dinanath V. Rege Publicação: Cambridge : WoodheadDescrição: 561 pExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Chemical and functional properties of food components / edited by Zdzislaw E. Sikorski Publicação: Lancaster (PA) : Technomic, 1997Descrição: XII, 293 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Natural antioxidants and food quality in atherosclerosis and cancer prevention : proceedings on the Internatonal Conference on... / edited by Jorma T. Kumpulainen, Jukka T. Salonen Publicação: Cambridge : The Royal Society of Chemistry, cop. 1996Descrição: XII, 449 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Baked goods freshness : technology, evaluation, and inhibition of staling / edited by Ronald E. Hebeda, Henry F. Zobel Publicação: New York : Marcel Dekker, cop. 1996Descrição: VIII, 282 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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