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Trabalhos apresentados no concurso Nº 4/2001 para professor associado pela Universidade de Aveiro.
Publicado em: Actas do 5º Encontro de Química de Alimentos "Qualidade, Segurança e Inovação", 2001; vol. 5, p. 58-60
Nota de ligação LKR: m Grânulos de amido; r 463; a ANA; l BUA01
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