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A utilização da embalagem de papel na indústria da pastelaria de conservação [Recurso eletrónico] / Mariana Lapa Viana de Lemos Santos ; sob orientação de Cláudia Nunes e Cátia Vaz Publicação: Aveiro : M. Santos, 2021Descrição: VI, 70 p. : il., colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Regulamentação global : foco em ésteres de 3-MCPD e ésteres glicidílicos com base no parecer científico da EFSA em 2016 / Sofia Pereira Oliveira ; sob orientação de Ivonne Delgadillo e Cátia Vaz Publicação: Aveiro : S. Oliveira, 2017Descrição: XXII, 64 p. : il. color. 1 desdobrDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).


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