Bibliotecas UA catálogo › Resultados da pesquisa para 'su,wrdl: Queijo'

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		Sem imagem de capa disponível Implementação de um projeto de melhoria contínua na queijaria da Lactogal Produtos Alimentares S.A. [Recurso eletrónico] / Elisa Azevedo de Almeida Pinho Costa ; sob orientação de Maria João Machado Pires da Rosa Publicação: Aveiro : E. Costa, 2022Descrição: VI, 79 p. : il. colorFormato digital Reservar Adicionar ao carrinho (remover)
		Sem imagem de capa disponível Efecto de la alta presión hidrostática y el ultrasonido de potencia en la funcionalidad tecnológica de las proteínas lácteas / Ligia Inés Rodríguez Piedrahita ; sob orientação de Ivonne Delgadillo, Jorge Saraiva Publicação: Aveiro : L. Piedrahita, 2019Descrição: 1 CD-ROMDescrição: 311 p. : il., colorFormato digital Reservar Adicionar ao carrinho (remover)
		Sem imagem de capa disponível Desenhar a experiência do queijo de São Jorge / Isabel Gomes Nunes ; sob orientação de Francisco Maria Mendes de Seiça da Providência Santarém Publicação: Aveiro : I. Nunes, 2015Descrição: 110 p., f. desdobr. : il. color + 1 CD-ROM (anexos). Descrição: 1 CD-ROMFormato digital Reservar Adicionar ao carrinho (remover)
		Sem imagem de capa disponível Edible films and coatings for cheese / Maria Inês Franco Orosa ; sob orientação de José António T. Lopes da Silva Publicação: Aveiro : J. Orosa, 2014Descrição: VI, 77 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digital Reservar Adicionar ao carrinho (remover)
		Sem imagem de capa disponível High pressure effect in Serra da Estrela cheese / Ana Rita Santos Inácio ; sob orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva Publicação: Aveiro : A. Inácio, 2013Descrição: 1 CD-ROMDescrição: IX, 79, XVI p. : il. colorFormato digital Reservar Adicionar ao carrinho (remover)
		Sem imagem de capa disponível Biovalorização de soro de queijo por processos anaeróbios/aeróbios / Flávio Gonzaga Castro Santos Silva ; sob orientação de Maria Isabel Aparício Paulo Fernandes Capela, Luís Manuel Guerreiro Alves Arroja e de Luísa Alexandra Seuanes Serafim Martins Leal Publicação: Aveiro : F. Silva, 2013Descrição: 358 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digital Reservar Adicionar ao carrinho (remover)
		Sem imagem de capa disponível Acidificação de soro de queijo para produção de PHAs / Daniel Henriques da Silva Cruz ; sob orientação de Isabel Capela Publicação: Aveiro : D. Cruz, 2013Descrição: 1 CD-ROMDescrição: VI, 70 p. : il. colorFormato digital Reservar Adicionar ao carrinho (remover)
		Sem imagem de capa disponível Efeito dos probióticos na produção de péptidos bioactivos em queijo / Rosa Maria Julião Jesus ; sob orientação de Ana Cristina Freitas, Ana Gomes e de Pedro Domingues Publicação: Aveiro : R. Jesus, 2011Descrição: V, 64 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digital Reservar Adicionar ao carrinho (remover)
		Sem imagem de capa disponível Queijos simbióticos : caracterização microbiológica e bioquímica / Dina Maria Ferreira Rodrigues ; sob orientação de Ana Cristina Freitas e Brian James Goodfellow Publicação: Aveiro : D. Rodrigues, 2009Descrição: 101 p., pag. var. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digital Reservar Adicionar ao carrinho (remover)
		Sem imagem de capa disponível Os queijos tradicionais do Alentejo / coordenação de Carla Padrel de Oliveira Publicação: Lisboa : Programa de Artes e Ofícios Tradicionais, 1994Descrição: 219 p. : il. col Reservar Adicionar ao carrinho (remover)
		Biochemistry of milk products / edited by A. T. Andrews, J. Varley Publicação: Cambridge : Royal Society of Chemistry, cop. 1994Descrição: VIII, 181 p. Reservar Adicionar ao carrinho (remover)
		Sem imagem de capa disponível Milk clotting enzymes from Cynara cardunculus spp. flavescens cv. cardoon : characterization and molecular cloning of the enzymes and studies on their expression in flower tissues [Texto policopiado] / Maria da Conceição da Amélia Cordeiro Publicação: Lisboa : M. C. Cordeiro, 1993Descrição: XIX, 160 p. : il. color. Reservar Adicionar ao carrinho (remover)
		O queijo / coord. André Eck Publicação: Mem-Martins : Publicações Europa-América, 1990Descrição: 2 vol. : il Reservar Adicionar ao carrinho (remover)
		Sem imagem de capa disponível NP 2104:1988 Queijos e queijos fundidos : determinação do teor de lactose / Instituto Português da Qualidade Publicação: Lisboa : IPQ, 1989Descrição: 12 pAcesso restrito à UA Reservar Adicionar ao carrinho (remover)
		Cheese : chemistry, physics and microbiology / edited by P. F. Fox Publicação: London : Edward Arnold, 1987Descrição: vol. : il Reservar Adicionar ao carrinho (remover)
		Sem imagem de capa disponível NP 1792:1986 Queijo fundido : definição, classificação, características, acondicionamento e marcação / Instituto Português da Qualidade Publicação: Lisboa : IPQ, 1987Descrição: 8 pAcesso restrito à UA Reservar Adicionar ao carrinho (remover)
		Sem imagem de capa disponível Queijaria tradicional / Fernando M. A. Bernardo Publicação: Lisboa : Instituto Nacional de Formação Turística, 1986Descrição: 88 p. : il. color. Reservar Adicionar ao carrinho (remover)
		Sem imagem de capa disponível NP 1920:1985 Queijo flamengo : definição, características, classificação e marcação / Direcção Geral da Qualidade Publicação: Lisboa : DGQ, 1985Descrição: 5 pAcesso restrito à UA Reservar Adicionar ao carrinho (remover)
		Sem imagem de capa disponível NP 1922:1985 Queijo Serra da Estrela : definição, características e marcação / Direcção Geral da Qualidade Publicação: Lisboa : DGQ, 1985Descrição: 6 pAcesso restrito à UA Reservar Adicionar ao carrinho (remover)
		Sem imagem de capa disponível NP 1921:1985 Queijo fresco tradicional : definição, características, classificação e marcação / Direcção Geral da Qualidade Publicação: Lisboa : DGQ, 1985Descrição: 4 pAcesso restrito à UA Reservar Adicionar ao carrinho (remover)

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