A sua pesquisa retornou 124 resultados. Subscrever esta pesquisa

Não era o que estava à espera? Verifique por sugestões
Não realçar Realçar
|
Food chemistry / H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle Publicação: Berlin : Springer, cop. 2009Descrição: XLIV, 1070 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Reservar Adicionar ao carrinho
Kinetic modeling of reactions in foods / Martinus A. J. S. van Boekel Publicação: Boca Raton (FL) : CRC Press, cop. 2009Descrição: XVII, [755] p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Reservar Adicionar ao carrinho
Food microbiology / Martin R. Adams and Maurice O. Moss Publicação: Cambridge : Royal Society of Chemistry, cop. 2008Descrição: XIV, 463 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Reservar Adicionar ao carrinho
Experiments in unit operations and processing of foods / eds. Margarida Vieira, Peter Ho Publicação: New York (NY) : Springer, cop. 2008Descrição: XIX, 190 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Reservar Adicionar ao carrinho
Food biotechnology / ed. Ulf Stahl, Ute E. B. Donalies, Elke Nevoigt Publicação: Berlin : Springer, 2008Descrição: X, 269 pExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Reservar Adicionar ao carrinho
Flavourings : production, composition, applications, regulations / ed. Herta Ziegler Publicação: Weinheim : Wiley-VCH, cop. 2007Descrição: XXIV, 827 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Reservar Adicionar ao carrinho
Thermal food processing : new technologies and quality issues / ed. Da-Wen Sun Publicação: Boca Raton (FL) : Taylor & Francis, cop. 2006Descrição: 640 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Reservar Adicionar ao carrinho
Food biochemistry and food processing / ed. Y. H. Hui Publicação: Oxford : Blackwell Publishing, cop. 2006Descrição: XIV, 769 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Reservar Adicionar ao carrinho
Handbook of food analytical chemistry : water, proteins, enzymes, lipids, and carbohydrates / ed. Ronald E. Wrolstad...[et al.] Publicação: Hoboken (NJ) : Wiley-Interscience, cop. 2005Descrição: XV, 768 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Reservar Adicionar ao carrinho
Introduction to food chemistry / Richard Owusu-Apenten Publicação: Boca Raton (FL) : CRC Press, cop. 2005Descrição: [8], 249 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Reservar Adicionar ao carrinho
Food chemistry / H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle Publicação: Berlin : Springer, cop. 2004Descrição: XLIV, 1070 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (2).
Reservar Adicionar ao carrinho
Antioxidantes de los alimentos : aplicaciones prácticas / ed. Jan Pokorny, Nedyalka Yanishlieva, Michael Gordon ; trad. José Javier Aramayona Alonso Publicação: Zaragoza : Editorial Acribia, D.L. 2004Descrição: XV, 364 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Reservar Adicionar ao carrinho
Essentials of food science / Vickie A. Vaclavik and Elizabeth W. Christina Publicação: New York (NY) : Springer, cop. 2003Descrição: XVII, 482 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Reservar Adicionar ao carrinho
Coffee flavor chemistry / Ivon Flament Publicação: Chichester : John Wiley, cop. 2002Descrição: XII, 410 p. : il. col.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Reservar Adicionar ao carrinho
Fenaroli's handbook of flavor ingredients / George A. Burdock Publicação: Boca Raton (FL) : CRC Press, 2002Descrição: XXIX, 1834 p.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Reservar Adicionar ao carrinho
Food chemical composition : dietary significance in food manufacturing / Tim Hutton Publicação: Gloucestershire : CCFRA Technology, cop. 2002Descrição: VI, 111 p. : il. colorExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Reservar Adicionar ao carrinho
Fats in food technology / ed. Kanes K. Rajah Publicação: Sheffield : CRC Press, cop. 2002Descrição: XII, 379 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Reservar Adicionar ao carrinho
Alternative sweeteners / edited by Lyn O'Brien Nabors Publicação: New York : Marcel Dekker, cop. 2001Descrição: XII, 553 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Reservar Adicionar ao carrinho
Rapid detection assays for food and water : proceedings of the International Conference on Developments... / edited by S. Clark...[et al.] Publicação: Cambridge : Royal Society of Chemistry, 2001Descrição: X, 243 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Reservar Adicionar ao carrinho
Chemical and functional properties of food proteins / edited by Zdzislaw E. Sikorski Publicação: Lancaster (PA) : Technomic Publishing, 2001Descrição: XIV, 490 pExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Reservar Adicionar ao carrinho


© 2017 Universidade de Aveiro

Powered by Koha

// //]]>