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Seafood safety, processing, and biotechnology / edited by Fereidoon Shahidi, Yvonne Jones, David D. Kitts Publicação: Lancaster (PA) : Technomic, 1997Descrição: XI, 266 p. : il
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Evaluation of seafood freshness quality / J. R. Botta Publicação: New York : VCH, cop. 1995Descrição: VIII, 180 p. : il
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