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Food science and technology / edited by Geoffrey Campbell-Platt Publicação: Oxford : Wiley-Blackwell, 2009Descrição: XI, 508 p. : il. color.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Food biotechnology / ed. Ulf Stahl, Ute E. B. Donalies, Elke Nevoigt Publicação: Berlin : Springer, 2008Descrição: X, 269 pExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Food science and food biotechnology / edited by Gustavo F. Gutiérrez-López, Gustavo V. Barbosa-Cánovas Publicação: Boca Raton (FL) : CRC Press, 2003Descrição: [18], 338 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Introduction to food biotechnology / Perry Johnson-Green Publicação: Boca Raton (FL) : CRC Press, cop. 2002Descrição: 293 pExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Food additives / edited by A. Larry Branen...[et al.] Publicação: New York : Marcel Dekker, 2002Descrição: XV, 938 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Food biotechnology : proceedings of an International Symposium... / ed. by Stanislaw Bielecki, Johannes Tramper, Jacek Polak Publicação: Amsterdam : Elsevier, 2000Descrição: XV, 430 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Food lipids : chemistry, nutrition, and biotechnology / edited by Casimir C. Akoh, david B. Min Publicação: New York : Marcel Dekker, 1998Descrição: XI, 816 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Bioseparation and bioprocessing : a handbook / edited by G. Subramanian Publicação: Weinheim : Wiley, 1998Descrição: 2 vol. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (2).
Separation processes in the food and biotechnology industries : principles and applications / edited by A. S. Grandison and M. J. Lewis Publicação: Lancaster (PA) : Technomic, 1996Descrição: XII, 290 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Enzymes in food processing / edited by G. A. Tucker and L. F. J. Woods Publicação: London : Blackie Academic & Professional, cop. 1995Descrição: XII, 319 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (4).
Flavor of meat and meat products / edited by Fereidoon Shahidi Publicação: London : Chapman & Hall, cop. 1994Descrição: XIII, 298 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Biotecnología de la cerveza y de la malta / J. S. Hough Publicação: Zaragoza : Acribia, 1990Descrição: XIV, 194 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).


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