TY - BOOK AU - Ascensão, João Diogo Mendes d' AU - Xavier, Ana AU - Serafim, Luísa Seuanes ED - Universidade de Aveiro TI - Study of kefiran production from cheese whey PY - 2020/// CY - Aveiro PB - J. D’Ascensão KW - Polissacarídeos KW - Bactérias láticas KW - Biotecnologia ambiental KW - Indústria de laticínios KW - Impacto ambiental KW - Fermentação KW - 637.35:579.67(043) KW - BN3 KW - por UR - http://hdl.handle.net/10773/30416 ER -