Pinto, Dora Filipa Almeida
Validação de processos produtivos e avaliação de risco para a fraude alimentar no âmbito da norma IFS Food na Centralrest, Lda [Recurso eletrónico]
/ Dora Filipa Almeida Pinto; sob orientação de Elisabete Alexandre e Susana Mendes
. - Aveiro : D. Pinto, 2020
. - IX, 105 p. : il., color
Tese de mestrado: Biotecnologia - Biotecnologia Alimentar, Universidade de Aveiro, 2020.
https://ria.ua.pt/handle/10773/29277
Refeições prontas Qualidade dos alimentos Biotecnologia alimentar--Teses de mestrado Conservação dos alimentos
CDU 664.8(043)