Pinto, Dora Filipa Almeida
Validação de processos produtivos e avaliação de risco para a fraude alimentar no âmbito da norma IFS Food na Centralrest, Lda [Recurso eletrónico] / Dora Filipa Almeida Pinto; sob orientação de Elisabete Alexandre e Susana Mendes . - Aveiro : D. Pinto, 2020 . - IX, 105 p. : il., color
Tese de mestrado: Biotecnologia - Biotecnologia Alimentar, Universidade de Aveiro, 2020.

https://ria.ua.pt/handle/10773/29277

Refeições prontas
Qualidade dos alimentos
Biotecnologia alimentar--Teses de mestrado
Conservação dos alimentos

CDU 664.8(043)