Barbosa, Marina Pires
Atualização da análise de risco de alergénios e substâncias responsáveis por intolerâncias alimentares [Recurso eletrónico]
/ Marina Pires Barbosa; sob orientação de Ana Maria Gil e Carina Pereira
. - Aveiro : M. Barbosa, 2020
. - VIII, 63 p. : il., color
Tese de mestrado: Biotecnologia - Biotecnologia Alimentar, Universidade de Aveiro, 2020.
https://ria.ua.pt/handle/10773/29237
Segurança alimentar Qualidade dos alimentos Intolerância alimentar--Análise de risco Alergia alimentar--Análise de risco Biotecnologia alimentar--Teses de mestrado
CDU 664:613.2.099(043)