Anjos, Joshua André Margarido , 1995-
Study of kefir and kefiran production = Estudo da produção de kefir e kefirano / Joshua André Margarido Anjos; sob orientação de Ana Maria Rebelo Barreto Xavier e Luísa Alexandra Seuanes Serafim . - Aveiro : J. Anjos, 2018 . - VIII, 93 p. : il. color. - 1 CD-ROM
Edição impressa e em CD-ROM.
Tese de mestrado: Biotecnologia - Biotecnologia Alimentar, Universidade de Aveiro, 2018.


Biotecnologia alimentar--Teses de mestrado
Kefir
Produtos lácteos

CDU 637.12:664.8.039(043)