Moreirinha, Ana Catarina Fernandes, 1985-
Development of infrared spectroscopy for assessing bacterial quality in foods = Desenvolvimento de espectroscopia de infravermelho para avaliar a qualidade bacteriana em alimentos
/ Ana Catarina Fernandes Moreirinha; sob orientação de Ivonne Delgadillo, Adelaide Almeida e Jorge Saraiva
. - Aveiro : A. Moreirinha, 2014
. - 1 CD-ROM. - 139 p. : il. color
Edição impressa e em CD-ROM.
Tese de doutoramento: Biologia, Departamento de Biologia da Universidade de Aveiro, 2014.
http://ria.ua.pt/handle/10773/15278
Biologia--Teses de doutoramento Processamento dos alimentos--Alta pressão Microbiologia dos alimentos Análise multivariada Contaminação dos alimentos--Bactérias Espetroscopia de infravermelhos
CDU 579.67:664(043)