Vieira, Flavia Aparecida,, 1977-
Determinação e aplicações dos frutooligossacarídeos de Yacon (Smallanthus sonchifolius)
/ Flavia Aparecida Vieira; sob orientação de Ivonne Delgadillo Giraldo e José António Teixeira Lopes da Silva
. - Aveiro : F. Vieira, 2014
. - 1 CD-ROM. - 113, [16] p. : il. color
Edição impressa e em CD-ROM.
Tese de doutoramento: Química, Departamento de Química da Universidade de Aveiro, 2014.
http://hdl.handle.net/10773/13109
Polimerização Alimentos--Secagem Oligossacarídeos Química--Teses de doutoramento
CDU 547.9:664(043)