TY - BOOK AU - Carvalho, Maria Carlota de Mendanha Soares Simões de AU - Delgadillo Giraldo, Ivonne AU - Saraiva, Jorge ED - Universidade de Aveiro TI - Estudo da evolução de carotenos e de açúcares em tomate cereja PY - 2012/// CY - Aveiro PB - M. Carvalho KW - Carotenoides KW - Frutose KW - Processamento KW - Tomate KW - Teses de mestrado KW - Biotecnologia alimentar KW - Glucose KW - Alta pressão KW - Conservação dos alimentos KW - por KW - 664.84:635.64(043) KW - BN3 UR - http://hdl.handle.net/10773/10172 ER -