Reis, Adriana Margarida Macedo Pereira dos,, 1987-
Resistência à inactivação por alta pressão em Salmonella typhimurium / Adriana Margarida Macedo Pereira dos Reis; sob orientação de Maria Ângela Sousa Dias Alves Cunha e de Jorge Manuel Alexandre Saraiva . - Aveiro : A. dos Reis, 2011 . - 1 CD-ROM. - 71 p., pag. var. : il
Edição impressa e em CD-ROM.
Tese de mestrado: Microbiologia, Universidade de Aveiro, 2011.

http://hdl.handle.net/10773/7288

Alta pressão
Microbiologia--Teses de mestrado
Segurança alimentar
Bactérias patogénicas--Resistência

CDU 579.66(043)