Simões, Joana Sá Ramalho, 1981-
Caracterização estrutural das mananas do resíduo de café como fonte de compostos com actividade imunomoduladora / Joana Sá Ramalho Simões; sob orientação de Manuel António Coimbra e de Maria do Rosário Domingues . - Aveiro : J. Simões, 2007 . - 1 CD-ROM. - III, 86 p. : il
Edição impressa e em CD-ROM.
Tese de mestrado: Química e Qualidade dos Alimentos, Universidade de Aveiro, 2007.

http://ria.ua.pt/handle/10773/2980

Química dos alimentos--Teses de mestrado
Polissacarídeos
Café

CDU 663.9(043)