Martins, André
Estudo de parâmetros químicos responsáveis pelas características organolépticas de ananases comercializados em Portugal [Texto policopiado] / André Martins; sob orientação de Ivonne Delgadillo . - Aveiro : A. Martins, 1998 . - X, 97 p. : il.
Edição impressa e em CD-ROM.
Tese de mestrado: Química dos Produtos Naturais e Alimentos, Universidade de Aveiro, 1998.

http://hdl.handle.net/10773/18013

Química dos alimentos--Teses de mestrado

CDU 664(043)