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Food microbiology / Martin R. Adams and Maurice O. Moss
Autor: Adams , Martin R.Co-autor: Moss , Maurice O.Língua: Inglês.País: Reino Unido.ISBN: 978-0-85404-284-5.Edição: 3rd edPublicação: Cambridge : Royal Society of Chemistry, cop. 2008Descrição: XIV, 463 p. : il.Assunto : Conservação dos alimentos // Controlo de qualidade // Doenças gastrointestinais // Química dos alimentos // Biotecnologia -- Metodologia // Microbiologia dos alimentosCDU: 664
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