Bibliotecas UA catálogo › Detalhes para: The effects of high sub-zero storage temperatures on the quality of frozen hake (Merluccius merluccius)

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The effects of high sub-zero storage temperatures on the quality of frozen hake (Merluccius merluccius) / Nídia Rebelo Braz

Autor: Braz , Nídia RebeloLíngua: Inglês.Publicação: [S.l.] : N. R. Braz, 1986Descrição: 133 pAssunto : Pescada // Biotecnologia alimentar -- Teses de mestrado // Congelação // Conservação dos alimentosCDU: 664.95(043)

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A master's thesis submitted in partial fulfilment of the requirements for the award of Master of Philosophy of the Loughborough University of Technology, 1986