Desenvolvimento de filmes baseados em amido e fibrilas de lisozima para aplicação em embalagens alimentares ativas [Recurso eletrónico] / Anna Karamysheva ; sob orientação de Carla Andreia Cunha Vilela e Carmen Sofia da Rocha Freire

Autor: Karamysheva, AnnaAutor secundário: Vilela, Carla Andreia Cunha (1981-);Freire, Carmen Sofia RochaAutor Institucional (Secundário): Universidade de Aveiro. Departamento de Química.;Universidade de Aveiro. Departamento de Biologia.Língua: Português.País: Portugal.Publicação: Aveiro : A. Karamysheva, 2021Descrição: 66 p. : il. colorAssunto : Nanofibras // Termoplásticos -- Amido // Biotecnologia alimentar -- Teses de mestrado // Conservação dos alimentos // Embalagem de alimentosCDU: 664.8.038(043)Recursos em linha:Formato digital