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Bioactive potential of Mytilus galloprovincialis hydrolysates [Recurso eletrónico] : effect of hydrolysis conditions and sample processing / Maria Eduarda Nogueira Moura ; sob orientação de Inês Alexandra Casaca Lage de Castro e Maria Adelaide de Pinho Almeida
Autor: Moura, Maria Eduarda Nogueira Autor secundário: Castro, Inês Alexandra Casaca Lage de;Almeida, Adelaide de (1965-)Autor Institucional (Secundário): Universidade de Aveiro. Departamento de Biologia.Língua: Inglês.País: Portugal.Publicação: Aveiro : M. Moura, 2020Descrição: VI, 64 p. : il. colorTítulo paralelo: Potencial bioativo dos hidrolisados de Mytilus galloprovincialis : efeito das condições de hidrólise e processamento de amostrasAssunto : Microbiologia -- Teses de mestrado // Aquacultura -- Subprodutos // Produção alimentar // Compostos bioativos // Alimentos funcionaisCDU: 579.67:639.3(043)Recursos em linha:Formato digital
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Literatura cinzenta (Teses, Dissertações, ...) Online (Browse shelf) 1 1 Available 14980323
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Tese de mestrado Microbiologia Departamento de Biologia da Universidade de Aveiro 2020


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