Otimização da utilização de matérias-primas do processo de produção de cerveja [Recurso eletrónico] / Maria João Alves Rocha ; sob orientação de Sílvia Maria da Rocha Simões Carriço e Tiago Filipe Marujo de Moreira

Autor: Rocha, Maria João AlvesAutor secundário: Carriço, Sílvia Maria da Rocha Simões (1965-);Moreira, Tiago Filipe Marujo deAutor Institucional (Secundário): Universidade de Aveiro. Departamento de Química.Língua: Português.País: Portugal.Publicação: Aveiro : M. Rocha, 2020Descrição: XXII, 122 p. : il. colorAssunto : Lúpulo // Malte // Indústria cervejeira // Biotecnologia -- Teses de mestrado // Cerveja -- ProduçãoCDU: 663.4(043)Recursos em linha:Formato digital