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Sobrevivência de bactérias lácticas presentes em iogurtes e outros alimentos fermentados após o processo de digestão humana / Márcia Alexandra Batista Santos ; sob orientação de Artur Jorge da Costa Peixoto Alves e Ricardo Manuel Abreu de Assunção
Autor: Santos , Márcia Alexandra Batista (1994-)Autor secundário: Assunção, Ricardo Manuel Abreu de;Alves, ArturAutor Institucional (Secundário): Universidade de Aveiro. Departamento de Biologia.Língua: Português.País: Portugal.Publicação: Aveiro : M. Santos, 2019Descrição: 1 CD-ROMDescrição: XI, 56 p. : Il., colorAssunto : Microbiologia -- Teses de mestrado // Iogurte // Alimentos fermentados // Bactérias láticas // DigestãoCDU: 663.12:637.1(043)Recursos em linha:Formato digital
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Tese de mestrado Microbiologia Universidade de Aveiro 2019


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