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Study of kefir and kefiran production / Joshua André Margarido Anjos ; sob orientação de Ana Maria Rebelo Barreto Xavier e Luísa Alexandra Seuanes Serafim
Autor: Anjos , Joshua André Margarido (1995-)Autor secundário: Xavier, Ana (1964-);Serafim, Luísa SeuanesAutor Institucional (Secundário): Universidade de Aveiro. Departamento de Química.Língua: Inglês.País: Portugal.Publicação: Aveiro : J. Anjos, 2018Descrição: VIII, 93 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMTítulo paralelo: Estudo da produção de kefir e kefiranoAssunto : Biotecnologia alimentar -- Teses de mestrado // Kefir // Produtos lácteosAssunto: Lactobacillus kefiranofaciens CDU: 637.12:664.8.039(043)
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Literatura cinzenta (Teses, Dissertações, ...) PAC-15523 (Browse shelf) 1 Item withdrawn 14688857
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Edição impressa e em CD-ROM

Tese de mestrado Biotecnologia - Biotecnologia Alimentar Departamento de Química da Universidade de Aveiro 2018


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