Bibliotecas UA catálogo › Detalhes para: Impact of addition of pomegranate peel extract and high-pressure on carrot juice preservation

Autor: Trigo , João Pedro (1995-)Autor secundário: Saraiva, Jorge (1967-);Alexandre, Elisabete Maria da Cruz Autor Institucional (Secundário): Universidade de Aveiro. Departamento de Química.Língua: Inglês.País: Portugal.Publicação: Aveiro : J. Trigo, 2018Descrição: 1 CD-ROMDescrição: XII, 127 p. : il. colorTítulo paralelo: Impacto de adição de extrato de casca de romã e alta-pressão na conservação de sumo de cenoura : aspectos de qualidade e segurançaAssunto : Sumos de fruta // Segurança alimentar // Antioxidantes // Biotecnologia alimentar -- Teses de mestrado // Conservação dos alimentosCDU: 663.81(043)Recursos em linha:Formato digital

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Recursos eletrónicos	Biblioteca da UA Centro de Estudos de Jazz / Arquivo de Som	Literatura cinzenta (Teses, Dissertações, ...)	PAC-CD-ROM-14693 (Ver prateleira)	2	1	Interdito		14688717
Livro	Mediateca da UA Depósito da Mediateca (Acesso restrito)	Literatura cinzenta (Teses, Dissertações, ...)	PAC-15575 (Ver prateleira)	1	1	Interdito		14688716

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Edição impressa e em CD-ROM

Tese de mestrado Biotecnologia - Biotecnologia Alimentar Universidade de Aveiro 2018