Bibliotecas UA catálogo › Detalhes para: Valorização dos ovos moles de Aveiro

Autor: Agostinho , Joana Sofia Sousa Autor secundário: Naia, Patrícia (1974-);Coimbra, Manuel António (1963-)Autor Institucional (Secundário): Universidade de Aveiro. Departamento de Química.Língua: Português.País: Portugal.Publicação: Aveiro : J. Agostinho, 2018Descrição: 81 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMAssunto : Bioquímica alimentar -- Teses de mestrado // Rotulagem // ConfeitariaAssunto: Ovos moles de Aveiro CDU: 664.14(469.321)(043)Recursos em linha:Formato digital

Tipo de documento	Localização	Colecção	Cota	Informação volume	Número de cópia	Estado	Data de devolução	Código de barras	Reservas
Recursos eletrónicos	Biblioteca da UA Centro de Estudos de Jazz / Arquivo de Som	Literatura cinzenta (Teses, Dissertações, ...)	PAC-CD-ROM-14213 (Ver prateleira)	2	1	Interdito		14686300
Livro	Mediateca da UA Depósito da Mediateca (Acesso restrito)	Literatura cinzenta (Teses, Dissertações, ...)	PAC-15095 (Ver prateleira)	1	1	Interdito		14686299

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Edição impressa e em CD-ROM

Tese de mestrado Bioquímica - Bioquímica Alimentar Universidade de Aveiro 2018