Bibliotecas UA catálogo › Detalhes para: Estratégias de alteração da funcionalidade de proteínas de soja

Autor: Monteiro , Sónia Regina Rodrigues Mota, (1978-)Autor secundário: Silva , José António Teixeira Lopes da, (1963-)Autor Institucional (Secundário): Universidade de Aveiro . Departamento de Química.Língua: Português.País: Portugal.Publicação: Aveiro : S. Monteiro, 2013Descrição: 336 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMAssunto : Hidrólise // Gelificação // Bioquímica -- Teses de doutoramento // Proteínas da sojaCDU: 579.66(043)Recursos em linha:Formato digital

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Recursos eletrónicos	Biblioteca da UA Centro de Estudos de Jazz / Arquivo de Som	Literatura cinzenta (Teses, Dissertações, ...)	PAC-CD-ROM-8180 (Ver prateleira)	2	Interdito		357251
Livro	Mediateca da UA Depósito da Mediateca (Acesso restrito)	Literatura cinzenta (Teses, Dissertações, ...)	PAC-8714 (Ver prateleira)	1	Interdito		357250

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Edição impressa e em CD-ROM

2013 Bioquímica Departamento de Química da Universidade de Aveiro Tese de doutoramento