Bibliotecas UA catálogo › Detalhes para: Effect of high pressure on probiotic yogurt production

Autor: Mota , Maria João Pinho, (1990-)Autor secundário: Saraiva , Jorge, (1967-);Delgadillo Giraldo , Ivonne, (1952-)Autor Institucional (Secundário): Universidade de Aveiro . Departamento de Química.Língua: Inglês.País: Portugal.Publicação: Aveiro : M. Mota, 2013Descrição: VII, 100 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMTítulo paralelo: Efeito da alta pressão na produção de iogurte probióticoAssunto : Probióticos // Ácido láctico // Bactérias láticas // Iogurte // Fermentação láctica // Tecnologia alimentar -- Alta pressão // Biotecnologia alimentar -- Teses de mestradoCDU: 663.12:637.1(043)Recursos em linha:Formato digital

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Recursos eletrónicos	Biblioteca da UA Centro de Estudos de Jazz / Arquivo de Som	Literatura cinzenta (Teses, Dissertações, ...)	PAC-CD-ROM-8115 (Ver prateleira)	2	Interdito		356855
Livro	Mediateca da UA Depósito da Mediateca (Acesso restrito)	Literatura cinzenta (Teses, Dissertações, ...)	PAC-8557 (Ver prateleira)	1	Interdito		356854

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2013 Biotecnologia - Biotecnologia Alimentar Tese de mestrado Universidade de Aveiro