Bibliotecas UA catálogo › Detalhes para: Efeito da alta pressão em demolha de bacalhau e enzimas de cavala

Autor: Fidalgo , Liliana Gonçalves, (1986-)Autor secundário: Saraiva , Jorge, (1967-);Delgadillo Giraldo , Ivonne, (1952-)Autor Institucional (Secundário): Universidade de Aveiro . Departamento de Química.Língua: Português.País: Portugal.Publicação: Aveiro : L. Fidalgo, 2011Descrição: XII, 97 p. : ilDescrição: 1 CD-ROMAssunto : Bacalhau // Química dos alimentos // Pressão hidrostáticaCDU: 664.8.039:597.5(043)Recursos em linha:Formato digital

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Recursos eletrónicos	Biblioteca da UA Centro de Estudos de Jazz / Arquivo de Som	Literatura cinzenta (Teses, Dissertações, ...)	PAC-CD-ROM-5801 (Ver prateleira)	2	Interdito		332063
Livro	Mediateca da UA Depósito da Mediateca (Acesso restrito)	Literatura cinzenta (Teses, Dissertações, ...)	PAC-7162 (Ver prateleira)	1	Interdito		332062

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2011 Universidade de Aveiro Tese de mestrado Bioquímica - Alimentar