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The effect of microwave extraction on the chemical composition and the antioxidant properties of the coffee residue / Iga Anna Turek ; sob orientação de Manuel António Coimbra Rodrigues da Silva e Cláudia Pereira Passos
Autor: Turek , Iga Anna, (1983-)Autor secundário: Coimbra , Manuel António, (1963-);Passos , Cláudia Pereira, (1981-)Autor Institucional (Secundário): Universidade de Aveiro . Departamento de Química.Língua: Inglês.País: Portugal.Publicação: Aveiro : I. Rurek, 2010Descrição: IX, 62 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMAssunto : Biotecnologia // Tecnologia alimentar -- Teses de mestrado // Café -- Resíduos // Química dos alimentosCDU: 663.93(043)Recursos em linha:Formato digital
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Biotecnologia Alimentar 2010 Tese de mestrado Universidade de Aveiro


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