Postharvest biology and technology of fruits, vegetables, and flowers / ed. Gopinadhan Paliyath...[et al.]

Autor secundário: Paliyath , GopinadhanLíngua: Inglês.País: Estados Unidos.ISBN: 978-0-8138-0408-8.Publicação: Ames (IA) : Wiley-Blackwell, 2008Descrição: XII, 482 p. : il.Assunto : Bioquímica // Colheitas (Agricultura) // Fisiologia vegetal // Biologia molecular // Deterioração dos alimentos // Produtos agrícolas // Tecnologia alimentar CDU: 581.14:631.56