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Análise quimiométrica dos parâmetros que influenciam a cor nos vinhos tintos / Luís Isidro Pires dos Reis ; sob orientação de João António Baptista Pereira de Oliveira e de Maria Teresa dos Reis Gomes
Autor: Reis , Luís Isidro Pires dos, (1975-)Autor secundário: Oliveira , João, (1953-);Gomes , Maria Teresa Seabra dos Reis, (1960-)Autor Institucional (Secundário): Universidade de Aveiro . Departamento de Química.Língua: Português.País: Portugal.Publicação: Aveiro : L. Reis, 2007Descrição: 1 CD-ROMDescrição: [5], 155 p. : il. color.Assunto : Química analítica -- Teses de mestrado // Vinho -- Cor // Álcool // AntocianinasCDU: 663.24(043)Recursos em linha:Formato digital
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Edição impressa e em CD-ROM

Tese de mestrado Química Analítica e Controlo de Qualidade 2007 Universidade de Aveiro


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