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Microbial ecology of food commodities
Língua: Inglês.País: Estados Unidos.ISBN: 0-306-48675-X.Edição: 2nd edPublicação: New York (NY) : Kluwer Academic, cop. 2005Descrição: XVI, 763 pColeção: (Micro-organisms in foods ; 6)Assunto : Ecologia microbiana // Alimentos -- Microorganismos // Microbiologia dos alimentosCDU: 664
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