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Magnetic resonance studies of cereal proteins and some solid model systems / Enrica Alberti ; sob orientação de Ana Maria Gil e de Peter Stanley Belton
Autor: Alberti , Enrica, (1968-)Autor secundário: Gil , Ana Maria Pissarra Coelho, (1965-);Belton, Peter StanleyAutor Institucional (Secundário): Universidade de Aveiro . Departamento de Química.Língua: Inglês.País: Portugal.Publicação: Aveiro : E. Alberti, 2000Descrição: XVII, 324 p. : ilDescrição: 1 CD-ROMAssunto : Química -- Teses de doutoramento // Trigo -- ProteínasCDU: 664(043)Recursos em linha:Formato digital
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Tese de doutoramento Química Departamento de Química da Universidade de Aveiro 2000


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