Almeida, Inês Ribeiro de
Identificação, quantificação e valorização dos subprodutos produzidos pela atividade cervejeira / Inês Ribeiro de Almeida; sob orientação de Elisabete Verde Martins Coelho e Nicolas Billard . - Aveiro : I. Almeida, 2019 . - 1 CD-ROM. - 52 p. : Il., color
Edição impressa e em CD-ROM.
Tese de mestrado: Biotecnologia, Universidade de Aveiro, 2019.

http://hdl.handle.net/10773/27323

Biotecnologia --Teses de mestrado
Levedura
Indústria cervejeira
Aproveitamento de resíduos

CDU 577.21:663.12(043)