Alberti, Enrica,, 1968-
Magnetic resonance studies of cereal proteins and some solid model systems / Enrica Alberti; sob orientação de Ana Maria Gil e de Peter Stanley Belton . - Aveiro : E. Alberti, 2000 . - XVII, 324 p. : il. - 1 CD-ROM
Edição impressa e em CD-ROM.
Tese de doutoramento: Química, Universidade de Aveiro, 2000.

https://ria.ua.pt/handle/10773/26068

Química--Teses de doutoramento
Trigo--Proteínas

CDU 664(043)