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Avaliação do impacto do sistema de extração de barril de tara retornável na qualidade microbiológica e organolética da cerveja [Recurso eletrónico] / Ana Rita Fonseca ; sob orientação de Elisabete Verde Martins Coelho e Tiago Filipe Marujo de Moreira Publicação: Aveiro : A. Fonseca, 2020Descrição: VI, 89 p. : il., colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Identificação dos pontos de controlo de qualidade ao longo dos processos de fabrico de uma microcervejeira / Simão Pedro Oliveira Valente ; sob orientação de Elisabete Verde Martins Coelho e Nicolas Billard Publicação: Aveiro : S. Valente, 2019Descrição: 1 CD-ROMDescrição: 114 p. : Il., colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Metabonomic studies to assess beer quality and stability / João Eduardo A. Rodrigues ; sob orientação de Ana Maria Gil e de António de Sousa Barros Publicação: Aveiro : J. Rodrigues, 2011Descrição: XX, 206 p. : il. color.Descrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).


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